Pour commencer
Tapas & entrées
Les petites assiettes du sud à partager, tartares et fraîcheurs marines.
Voir la carte →L'écume du sud,posée à Nantes
Tout est parti d'une envie simple : ramener un peu de Méditerranée dans le quartier Doulon. L'espuma, « l'écume » en espagnol, c'est cette légèreté qu'on recherche dans chaque assiette et cette douceur de vivre du sud qu'on voulait partager, à deux pas de la Beaujoire.
On a imaginé une maison chaleureuse : une salle climatisée qui a du caractère, une terrasse baignée de soleil, des azulejos, des oliviers et de la musique. Dans l'assiette, une cuisine sincère : tapas à partager, pizzas à la pâte fermentée 48 h, pâtes maison, et le rituel du spritz à l'apéro.
Ici, on vient pour manger bien, rester longtemps et repartir le sourire aux lèvres.
Bienvenue à la maison, l'équipe L'espuma
2024
Ouverture
48h
Pâte fermentée
100%
Fait maison
